「 2022年12月08日 」 の情報 

食材に温度センサーを刺すしくみで、低温調理で重要な芯温がわかりやすい. 低温調理は、肉や魚などをタンパク質が固まらない温度をキープして長時間加熱すること

身近な食材を使うことにも力を入れていて、この小学校で県内産の食材を献立に使う割合は去年１１月の県の調査で４０％。 県全体の平均、２８.５％を大きく上回っ

第5の味覚「うま味／UMAMI」を支える食材のひとつとして世界が注目しているのが、しいたけ。宮崎県に生産者を訪ねただし愛好家が、その魅力を紐解く。

パン店の「５１３ＢＡＫＥＲＹ（コイサンベーカリー）」を運営するコイサンズ（津市）が、志摩市の食材を使った「しまパン」の第四弾を発売した...

本書では実寸大の食材と献立写真があるから成長に合わせた量感の変化がひと目でわかります。管理栄養士が著者だから栄養バランスはばっちり。

雑誌『ESSE』読者が選ぶ「ふるさとグランプリ2022」で、魚介・水産加工品部門1位に輝いたのは、岩手県陸前高田市が誇るアワビやイクラ、フカヒレを盛りつけ

GeeSealerは、食材の水分量に合わせて適切なパッキングをしてくれます。 Food : ドライ・モイストの選択. Seal : シールだけ. Vac/Seal : 真空＋シール

「選び抜いた食材を生かした料理でおもてなししたい」と話す店主の寺田さん. 0. 居酒屋「食堂てらだ」（浜松市中区肴町、TEL 053-451-5860）が11月25日、

地元食材を活かした3商品の発売を開始。 ○サービス概要. 「ふらの食材×職人×手作り」を開発のコンセプトに、本来ならば富良野でしか味わうことが

鍋の食材マダラ揚がり始める ... 冷え込みが厳しくなり、鍋が恋しい時期を迎えた中、気仙沼魚市場にマダラが揚がり始めた。７日には、地元の小型船１隻が２２キロ