「 2022年12月 」 の情報 

【東京】十勝食材を使ったクッキング交流会が都内で開かれ、首都圏の消費者と交流した十勝の生産者が食材の魅力を伝えた。 十勝管内１８町村と台東区・墨田

福島県楢葉町の天神岬スポーツ公園のしおかぜ荘展望レストラン「オリーブ」がオープンから１周年を迎えた。太平洋を一望できる景観と、地元食材を使った本格

上質な食材をよりお得に提供する、虎の穴ホルモン 恵比寿横丁店を運営するカーサプラスワン株式会社（本社：東京都目黒区、代表取締役：日野元太）は、黒毛

主催した海洋生物資源環境保護団体「エシック・オーシャン」の関係者や料理人ら審査員にアピールした。 千葉さんは「未使用魚などの食材のおいしさや良さを伝え

横浜の輸入食材店でお買い物！ 横浜中華街 源豊行; アジアンマート(横浜西口); シーワント アジアマーケット（泉区 いちょう団地）; 太陽物産（伊勢

串カツ田中ホールディングスは、人工知能（AI）を用いて食材の発注数量を自動で算出する「HANZO 自動発注」を導入した。

シャキシャキの食感や鼻に抜けるさわやかな香りが特徴のセリは、冬が旬で春の七草の一つ。葉も茎も根も食べられ、捨てるところのない食材として重宝される▽鍋

日本料理「蔵善」・小林金二総料理長：「いきなり言われてもスタッフもそろわないし、食材もそろわないのでどうしようかと思って…」 飲食店の規制緩和は措置

岩国市の地元食材を使ったレシピを、くらしき作陽大（岡山県倉敷市）の学生たちが開発し、お披露目の試食会が岩国市内の飲食店で開かれた。

入れ歯にとって難しいのが餅などのくっつく食材の食べ方です。 例えば総入れ歯で特殊な型取りで入れ歯を動きにくく作るのですが、 ヌガーのようにくっつくと