「 2022年07月 」 の情報 

地元食材の魅力増幅（２） 各地の伝統食は先人の経験と知恵が凝縮された財産と言える。朝日町宮崎地区特産の灰付けワカメはその代表格の一つ。...

小松市産トマトなど地物食材を具にしたものや、各店舗の看板メニューを握ったものもある。日本料理梶助（大和町）の「地物ふぐあら炊き小結び」、こまつ町家文庫

同店は、子どもから大人までくつろぎながら和食が堪能できる小さな和食店。女性店主が食べる人の健康を考えて、四季折々にこだわりの旬食材を使って腕を振るって

和洋折衷のメニューが揃う、今までにない新感覚の炉端居酒屋がオープンしました！ 北陸の海の幸や能登牛、採れたての野菜など地元産食材を

多国籍料理や新たな食材の使い方と出会える「Spice me」. 「Spice me」は、本格的なスパイス・ハーブ料理を手軽につくれるのが売りのミールキットブランドだ。

「食費を節約できる、安い食材を上手に使いこなすことを心掛けることです。年間を通じて、比較的価格が安定している食材や旬の時期に安くなる野菜や魚を選ぶ

東広島愛がたっぷり詰まった「のん太スペシャルバーガー」など、ご当地食材・メニューが揃うバーガーショップ「ビストロパパ のん太の酒蔵店」が道の駅西条

長野市東和田にあるカフェ＆レストラン「 L Doppio（エルドッピオ）」。本場イタリアから輸入された食材をもちいてつくる絶品イタリアンの提供と、イタリア

生産者と料理人、消費者をつなぎ、本県食材の魅力を広める「ふじのくにの旬を食べ尽くす会（旬の会）」が、県内外での食事会や生産者訪問を通じ賛同者を

国産食材の魅力を伝えにはどうしたらよいか. 同イベントは、松丸さんによる謎解きも絡めながら、楽しく学べる内容となっている。今回取り上げる社会課題は、食料