「 2022年06月03日 」 の情報 

和漢食材とは、主に中国や日本などを発祥とする、高い機能性を持つ植物の根・葉・茎など。食品としての使用が認められているものを指し、ナツメやクコの実などの

ハピラボは、日本薬用機能性植物推進機構の協力のもと、国産和漢食材専門の量り売りサイト「一匙和草(ひとさじわそう)」を5月26日(木)よりサービス開始した

また、山本さんが得意とする旨味の構成は、この時に舌を磨いて身に着けたものだ。 「例えば、煮干し1個だけとか、食材や分量を変えて出汁をとって舌に記憶させる

昨年、フードロス食材を主役としたコースメニュー“ロスフードメニュー”を手掛けたことがきっかけで、日本の農業や食材、地球環境に対してより深い関心を抱き、

ニュース｜ ファミリーマートは、毎週金曜日にプライベートブランド「ファミマル」の豆腐・玉子やカット野菜などの食材（日配商品）と冷凍食品、約180種が20

「季節を大切にしている」という同店は、旬の食材を目の前で調理する。懐石料理と家庭料理の間のようなコースが特徴。コース内容は月に1回替わる。

ベーコンエッグやサラダ、サンドイッチ、ハンバーガーなどをプラントベースの食材で作りたい時に役立てられ、カフェやレストラン、ファーストフードチェーン店や

地域の伝統と食材を重視し、おもてなしの精神を忘れない、食と旅のベンチマークといえる存在だ。 今回のツアーは、栃木・宇都宮の「オトワレストラン」で

小麦や原油価格の上昇、天候不順を背景に、食材の高騰が続いている。影響を直に受ける本年度の小中学校の給食費について、尾張東部の自治体に尋ねると六市町

旬の食材を熟成、発酵させることでその旨味を最大限引き出し、保存することで年間を通して旬の食材の使用可能にした。 オープン当初より2年間、富山大学薬学部