「 2022年05月20日 」 の情報 

食材価格の高騰は、学校給食の現場を直撃している。各自治体は、限られた予算で栄養のあるおいしい給食を提供しようと、安価な食材を活用するなど、工夫を

市場に出回らない規格外の食材を使って料理を楽しむ旅行企画のモニターツアーが５月上旬、鹿島市内で開かれた。トマト摘みやピザ焼き、キーホルダー制作など

飲食店経営の５０代男性は「同じ料理でも、より安い食材に代えられないか考えるようになった」、３０代女性は「肉は鶏むねを使うことが増えた。

テクニカン直営の冷凍ショップ「TŌMIN FROZEN（トーミンフローズン）」で取り扱う「ばらちらし」や「五目焼きそば」のほか、テクニカンの液体急速凍結の技術を

ローソンは秋田県立金足農業高校と県産食材を使って共同開発したベーカリー4品を東北6県で順次発売する。まず20日、秋田県内の店舗で県産小麦やブルーベリー

そのため、料理酒を使うタイミングは調味料を入れる前になります。 さらに、有機酸やアミノ酸によって、食材にうまみがついたり、糖とアミノ酸が反応して焼き色