「 2021年10月 」 の情報 

月替わりでランチメニューを提供している青森市のホテルJALシティ青森のレストラン。11月のメニューはニューヨーク生まれ、津軽育ちのあの食材がふんだんに

食材自体の香りだけでなく、時に野菜についた土の自然らしい香りが広がっていました。 実際に自分の手で食材に触れ、香って、よしこれを買おう！と心に決めレジ

そして、メインはゴロっとした野菜が入ったポークカレーで、トンブリも入っています。使われている食材はすべて地元の生産者から提供された大館市産です。 この

新型コロナウイルスの影響などで出荷先に困っている生産者を応援しようと佐賀牛や呼子のイカなど佐賀の食材を使った料理動画が公開されています。

ギフトカードは、素材力だしと一緒に味わってほしい、と肉や魚、野菜など全国の21産品の厳選食材の中から4000円相当を選べる。 応募は、対象商品を購入した

規格外の食材や生産工程で生まれるフードロス食材、需要の変化により余剰や廃棄となった食材などを活用して製品化する企業・団体を募り、商品化・メニュー化

デイサービスを利用する高齢者へのアンケートから「旬の食材が食べたい」「少しずつ食べたい」といった声を集め、健康的なお弁当をと研究してきました。

たまのの旬の食材で料理をつくりましょう. 地元で生産されたものを地元で消費する「地産地消」は、新鮮な旬の農水産物が手に入る

今月は県産の食材をふんだんに使った弁当「高知味めぐり」が販売されています。そして来月は土佐あかうしや四万十鰻、ウツボなど10種以上の県産食材を使った

特別メニューで使用される生鮮食品は、コンソーシアムパートナーの生産する農水産物を使用し、ソラシドエアが食材の空陸搬送を担う。