「 2021年03月 」 の情報 

コロナ下で奮闘する医療従事者を励まそうと、東京を拠点に活躍する有名料理人が２３日、会津若松市を訪れ、地元食材で作ったおにぎり２００個を

メニューに新たに加わるのは、食材自体に問題はないものの、不揃い・規格外となった野菜や、新型コロナウイルスの影響により出荷先を失った食材

たとえば、前菜「トマトのヴァリエーション」には、飲食店の時短営業などが重なり、出荷できなくなった滋賀県産のトマトが用いられている。食材

足寄町の食材の良さや生産者の思いを伝えたいと「あしおこし隊」が企画し、今年で４回目。札幌のフレンチレストラン「ラ・サンテ」の高橋毅

ベーコン以外では、こうした食材として各種ハムやソーセージといった製品が関連する。 一方、専門家らは、たとえば牛肉や子牛肉といった非加工

面白いのは、わさびや河豚など日本ならではの食材や、そば・うどん・おにぎり・お好み焼きなどの日本発のメニューはもちろん、日本で独自の発展

函館空港内のレストラン「ポルックス」は、道南産素材を前面に押し出す内容にメニューを一新した。豚丼など一部の料理も道南産素材に変更する

神奈川県藤沢市内の有名飲食店が、市役所本庁舎１階プロムナードで、藤沢産の食材を使用した弁当や総菜を販売している。コロナ禍で苦境にある

地元食材使い「ナポらー麺」 麺屋いく蔵考案. 2021.03.23 23:54. 画像拡大. 氷見市北大町の「麺屋いく蔵ひみ番屋街店」が考案したラーメンの新商品

高知県森林技術センター（香美市）が世界