「 2020年10月 」 の情報 

余った食材が生まれ変わる」一流シェフの挑戦. 食品ロスの削減につながる新たな取り組みも始まっている。六本木の人気ベーカリーカフェ「ブリ

一般的には食材の仕入れから完成までデリバリーまでのオペレーションは多数の手順があるものですが、今回の新事業である“仕込み済みのパッケージ

地元の食材がたっぷり詰まったバゲットサンド. 2020年の夏、三重県志摩市の小さな港町に地元の食材を使ったバゲットサンドが人気の店がオープン

現時点で楽天市場に出品していない事業者は、楽天市場にある「食材王国みやぎプラザ」を通じての販売となる。申し込みの連絡先は販売代行事業者

新型コロナウイルスの影響で経営が悪化した外食産業。そのあおりを受けているのが、飲食店などへ食材を提供していた生産者だ。納入先を失っ

なので、旬の食材を使ったものや時短で簡単にできるもの、食べ過ぎたときは糖質を抑えた「ゆる痩せレシピ」など、特にジャンルを限定すること

ポーアイにある「神戸ポートピアホテル」1階のティーラウンジで、旬の食材を使ったスイーツ＆セイボリーを味わえる『アフタヌーンティー』が開催

豪華な食材がたっぷりとのった海鮮丼（海鮮丼特上 ３６００円・税込み）。丼をより華やかにしているのがイクラ。しかし、いま仕入れ値が３割ほど

一時保存した食材は大隅半島の１０か所以上の子ども食堂に届けられるという。 冷蔵庫を活用する、ほのぼの児童デイサービスの瀬戸口麻弥さんは「

ガストロノミーは「美食学」を意味し、地域の食材や文化、歴史など、様々な観点から食を楽しむこととされている。初日の２６日は、フランスの３