「 計画 」 の情報 

果実の香りと酸味の強さを生かし、見学者受け入れや食材利用を計画。貴重な地域資源を守り、宮沢賢治の童話「やまなし」と絡めた地域活性化や

ひらまつ御代田の計画が立ち上がると、すぐさま同施設の料理長に抜擢。この２年間、地元の生産者のもとへ足を運び、地域の食材を探求してきまし