KURAGE online | 食材 の情報 > 紅あずま 「 紅あずま 」 の情報 旬のサツマイモがさらに美味しくなるアイデアレシピ&バリ島の家庭料理が登場! 2020/10/25 油, 甘み, 紅あずま, 衣, 輪切り, 食材 紅あずまは上品な甘みで他の食材ともケンカしないので、使いやすいのだそう。紅あずまを1㎝ほどの輪切りにして衣をつけ、熱した油の中へ入れ、