KURAGE online ｜ 食材 の情報 > 磯 「 磯 」 の情報 回転寿司の人気ネタ「ウニ」が日本各地で異常発生 大ピンチの救世主「ウニノミクス」とは何か？ 2021/4/23 中心, 塩気, 大人世代, 愛好者, 甘み, 磯, 舌, 色, 貴重食材, 高級料理向け 鮮やかな色、とろりととろける舌ざわり、磯の香りを感じる塩気と甘みは、大人世代を中心に愛好者が絶えない貴重食材。高級料理向けに珍重される
