KURAGE online | 食材 の情報 > 熟成魚 「 熟成魚 」 の情報 人気イタリアンのシェフの夢、カウンター8席の店で実現 五感を刺激する隠れ家レストラン「Figo ... 2021/11/10 Figo, お出し, カルパッチョ, メイン, 旨み, 最大限, 熟成魚, 部位, 高級食材, 黒毛和牛 高級食材を厳選して使います。 肉のメインは黒毛和牛で希少な部位もお出し、熟成魚は最大限に旨みを引き出したものをカルパッチョなどで