「 漬物 」 の情報 

福島大の学生と飯舘村の村民有志が村の交流施設「までいな家」に「いいたて村の村民食堂」を開いた。村の女性たちが作る漬物をメインにした一汁一菜膳で、

ちくわの中に入れる食材を何にするか試行錯誤を繰り返し、漬物を製造・販売している大黒屋の「寒漬」に行き着き、同商品が完成した。 松月堂製パンは1934（昭和9）年創業、

県産食材と無添加にこだわり、ドレッシングや漬物まで手作りする料理にサラリーマンだけでなく女性や家族連れでもにぎわう。 昼の１０００円ランチでは、ぴりっとした辛さ

秋田県仙北市の農家民宿やペンションなどでつくる市農山村体験推進協議会（佐藤裕之会長）は、旬の野菜や山菜、漬物など季節に応じた食材を

漬物は基本的に野菜を塩やぬかなどで漬けることが多いですが、パンやビールで漬けたり、漬ける食材も根菜類や、半熟卵、チーズなど野菜以外の

注文した食材は、番組の後半で到着。まずは仲村が下処理したこんにゃくを“ぶんぶんチョッパー”に放り込んで細かく刻んだあと、漬物、納豆を加えて、

煮物や漬物、刺し身など、少しだけ余った食材が冷蔵庫に眠っていないだろうか。そんなときはグラタンやドリアにしてみよう。いつもの味を冬に

主な仕事内容は酸筍（筍の漬物）の匂いを嗅ぐことである。これは螺螄粉に欠かせない「魂の食材」の1つ。李永国さんは年収50万元のネットで人気が

魚や京野菜といった生鮮食材のほか、乾物や漬物、おばんざいなどの加工食品を商う老舗・専門店が集まっている。京都ならではの食材は、ほぼここ