「 淡水 」 の情報 

島根ならではの食材を手に入れるべく向かったのは、日本で７番目の大きさを誇る宍道湖。海水と淡水が入り混じる汽水湖の宍道湖は、魚介の宝庫と

味が良くアジアで人気食材 オニテナガエビは、東南アジアなどの淡水に生息する。味が良くタイや台湾などではポピュラーな食材として知られるが、