「 汎用性 」 の情報 

・漬けることで食材が長持ち！食品ロスを削減！ ・調味料として活用できる汎用性の高さ！ 【商品概要】

酵素の働きで食材の旨味を引き出す、柔らかくする、また塩こうじを液体化したことで味付けにも活用しやすく、様々な料理への汎用性が高いという