KURAGE online | 食材 の情報 > 本来食べること 「 本来食べること 」 の情報 「食品ロス」に関心を 大阪の飲食店 廃棄食材活用 2021/8/4 きっかけ, メニュー, 問題, 本来食べること, 来店客, 食品廃棄, 食材 本来食べることができるのに、捨てられる食材をメニューに取り入れている。食品廃棄の問題を来店客に考えてもらうきっかけにしたいと考えている