KURAGE online | 食材 の情報 > 抗酸化物質 「 抗酸化物質 」 の情報 "食べ物の色と病の関係"解説 2021/1/11 5色, 大病, 抗酸化物質, 白い食物, 白米, 糖化, 色着き食品, 色素, 酸化, 食材 白米など白い食物を遠ざけることで糖化を防ぎ、抗酸化物質である色素を含む色着き食品で酸化を防ぐ。特に重要な5色の食材で糖化・大病を防ごうー