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「 層 」 の情報 

高島屋にラーメン店「四六」 発酵食材使ったラーメン提供

ターゲットは百貨店を利用する層を想定し、発酵食材を使って健康を意識したラーメンを提供する。ラーメンは、塩こうじを使った「ひしお醤油(

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