KURAGE online | 食材 の情報 > 冷たい地面 「 冷たい地面 」 の情報 早春の訪れを告げるフキノトウ 竹田市で収穫作業始まる 2021/1/31 キク科, フキ, 冷たい地面, 多年草, 早春, 旬, 苦味, 顔, 食材, 黄緑色 冷たい地面から黄緑色のつぼみが顔を出し、早春の訪れを告げている。 フキはキク科の多年草。独特の香りや苦味があり、旬の食材として親しまれる