KURAGE online | 食材 の情報 > 代替 「 代替 」 の情報 植物由来*⁉からだに、うれしい、おいしい。ドトールコーヒーショップに「全粒粉サンド 大豆 ... 2020/9/3 うま味, お肉, れんこん, ゴボウ, 代替, 大豆ミート, 選定, 食感, 食材 代替となる食材の選定にも苦労しました。 それでも、お肉の食感やうま味は大豆ミートだけでは物足りなさを感じてしまうため、れんこんやゴボウを