KURAGE online | 食材 の情報 > 井上自ら 「 井上自ら 」 の情報 【ザ・リッツ・カールトン京都】エグゼクティブ イタリアン シェフ 井上勝人による「シェフズ ... 2021/8/4 一つ一つ, 井上自ら, 命, 和牛, 生産者, 神経, 育て方, 足, 食材, 魚 食材は、自然に沿った育て方をした和牛、神経〆をした魚など、一つ一つ、命を大切に扱う生産者のものを、井上自らが足を運び選び抜きました。