KURAGE online ｜ 食材 の情報 > ブランチング 「 ブランチング 」 の情報 買ってよかった『決定版 感動の冷凍術』！ 自炊の手間が省ける、“凄テクニック”レシピをやってみた 2020/10/11 13ページ, グレージング, ブランチング, 下処理, 冷凍前, 冷凍方法, 約束, 食材 食材によっては、下処理を施す「グレージング」や「ブランチング」という冷凍方法が適していることも。13ページにある「冷凍前・後の約束」という
