KURAGE online | 食材 の情報 > ドライ方式 「 ドライ方式 」 の情報 新給食センター完成 太子町、9月から稼働 2021/7/28 ウェット方式, スタッフ, ドライ方式, 器具, 床, 排水ルート, 流し台, 繁殖, 雑菌, 食材 床に食材や器具を洗った水が流れる「ウェット方式」から、流し台など排水ルートを確保した「ドライ方式」に改め、雑菌の繁殖を防ぐ。スタッフの