「 成分 」 の情報
除くべき? そのままでいい? 料理中に出る「あく」の正体とは
成分は食材によってさまざまですが、水分と一緒に煮る過程で細胞内部から溶け出したり、熱で凝固したりすることで発生します。また、浮遊物になる
成分は食材によってさまざまですが、水分と一緒に煮る過程で細胞内部から溶け出したり、熱で凝固したりすることで発生します。また、浮遊物になる
Copyright© 食材 | KURAGE online , 2024 All Rights Reserved Powered by STINGER.