【廃棄食材から「食べられるセメント」】コンクリの４倍もの曲げ強度/fabulaCEO 町田紘太氏

ミカンの皮や抽出後のコーヒーかすなど、廃棄食材を乾燥させて粉砕・熱圧縮することで建材の材料にしている。食品ロスや環境負荷低減という社会課題を解決関連キーワードはありません