食の未来 スイスで「代替肉」じわり拡大 植物由来、名門大発の新興企業牽引（産経新聞）

先端技術を使い食材を人工的に生み出す「フードテック」が新たなタンパク源として期待されている。最も開発が進むのが植物由来の材料で作られた「代替肉」だ関連キーワードはありません