ブライニングとは？時間は？鶏肉・豚肉の調理法やおすすめレシピも紹介！ | ちそう

ブライニングを行うことで、食材の隅々まで水分がいきわたり、しっとりと柔らかい仕上がりになります。加熱した肉や魚がパサつかず、ジューシーになるので関連キーワードはありません