スシロー、マグロの「培養トロ」を米企業と共同開発 - ITmedia

世界人口の増加や所得水準の向上で魚を中心に水産物の需要が高まるなか、すし用食材などの安定的な供給源を開発する狙い。両社で協業して日本市場での商業化関連キーワードはありません