縄文グルメ「千葉市の新名物に」 加曽利貝塚で大量出土の巻き貝・イボキサゴ 現代料理へアレンジ ...

同委員会が「縄文グルメ」の食材として期待するイボキサゴは直径２センチ程度の巻き貝。加曽利貝塚から出土する貝の８割以上を占めているが、身として食べ