エコアイランド佐渡の自然と共生する食材づくり「新潟県・佐渡市」 - goo ニュース

自然に逆らわず、朱鷺をはじめとするあらゆる生物と暮らすことによって産出される食材だからこそ、佐渡の食材は滋味にあふれている。