食材の味も酒次第 「ペアリング」で食事おいしく 「近い産地選ぶのがコツ」 ／宮城 | 毎日新聞

香りが華やかでキレがある吟醸酒の台頭で、合わせる食材のバリエーションが増え、チーズやスイーツなど日本酒と縁遠かった料理との相性が考えられるように