中国の江蘇省淮安市が「食文化創造都市」に認定され＝ユネスコ

淮揚菜は川や湖などで取れた新鮮な魚やエビ、貝などを主な食材として、食材本来の持つ味や色を生かしています。代表的な料理には蟹粉獅子頭（細かく刻んだ蟹関連キーワードはありません