高い栄養価、滋味豊かな絶品スープ… 隠れた人気スッポン、事業承継に光明

但馬牛（うし）の原産地として知られる兵庫県香美町小代区に、隠れた人気を誇る特産がある。地元の住民が半世紀近く養殖する高級食材、スッ .