新潟｜1日1組限定の宿泊型レストラン「Né（ネ）」が夏に誕生、地元食材を心ゆくまで堪能しよう

「Né」では、そんな同氏が新潟に古くから伝わる“発酵”や“酢漬け”といった保存の技術を取り入れ、地元の食材にひと手間を加えた独創的な料理をゲストへと振る舞う関連キーワードはありません