【時代を拓くパティシエール】vol.2「ブルガリ イル・チョコラート」齋藤香南子さん

姿勢を正して食材に真っすぐ向き合い ... だから、イタリアの食材についてはかなり勉強しましたし、今でも常に新しい素材にアンテナを張っています