仙台朝市、客寄せ・食材ロス減へ水曜市 卸売市場の休みを逆手に - 日本経済新聞

「仙台市民の台所」として親しまれている仙台朝市で、若年層を呼び込む取り組みが進んでいる。地元の大学などと連携して、フードロス削減効果も狙った関連キーワードはありません