夜な夜な開くのは激レア・ブルゴーニュ！ 恵比寿・「湯浅一生研究所」 連載「ゴートゥ! New ...

その日に出合った食材と向き合うことで生まれる意外性を楽しんでいるが、目指すはあくまでも基本に裏付けられた今までにないイタリア料理。