世界の料理を「翻訳」してきた日本 「食を守ることは反戦的な営み」 - 朝日新聞デジタル

食料輸入大国の日本は、世界各国の食材や文化を食卓へ取り入れてきました。食文化に詳しい、東京外国語大学名誉教授でロシア文学者の沼野恭子さんは、ロシア関連キーワードはありません