東京・日本橋にある名店の一流料理人4人による海の生態系を守るサステナブル食材「海藻」の新 ...

... 食材「海藻」を使った新たな食体験のご提案です。 日本人にとって身近な食材である海藻が生い茂る藻場(もば)は「海のゆりかご」といわれ、海洋生物の命を関連キーワードはありません