パンや麺がモチッ、納豆菌から高たんぱく食材 慶大発ベンチャー開発 - goo ニュース

山形県鶴岡市の慶応大先端生命科学研究所発のベンチャー企業が、納豆の製造に使われる納豆菌を大量培養して粉末にした新食材を開発した。パンや麺類に練り関連キーワードはありません