食卓の定番「油揚げのみそ汁」...作り方でおいしさ大幅ダウンしちゃってるかも！? 水から入れて ...

メインになりづらい食材というイメージが強い油揚げだが、90年続く老舗料亭の料理長・齊藤基晴さんは「主役にも脇役にもなれるまれな食材です。