食材 | KURAGE online

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「 2026年03月 」 の情報 

宇宙空間に近い環境で製造される「アマノフーズ」みそ汁 真空状態での乾燥で食材の風味や栄養価 ...

2026/3/29  

アサヒグループ食品は3月14日、東京・豊洲の商品開発センターで「アマノフーズ」ファンコミュニティ会員限定の「開発ラボ潜入ツアー」と題したイベントを

《NHKドラマで薬膳考証》漢方の専門家・鈴木養平氏が説く“春の解毒”「春バテは“陰”の冬から“陽 ...

2026/3/29  

... 食材を摂ることを心がければいいのです」 大切なのは、食材の効能を理解し、体質や体調に合った食材を選ぶこと。これだけで、普段の料理が手軽に薬膳になる

「イタメシ」「韓国料理」など専門料理店の倒産最多 ~ インバウンドの取りこぼしと輸入食材の高騰

2026/3/29  

本場の味に近づけるための輸入食材をも円安と物流コストの上昇で食材価格が高騰。件費、家賃や光熱費の上昇も収益を圧迫する。 また、インバウンドは寿司

キャビア・黒トリュフ・フォアグラ、西洋料理を代表する三大高級食材の多くは中国産

2026/3/29  

中国の高速交通網の発達により、中国産の高級食材世界各地に迅速に供給されるようになり、さらに、中国国内の高級食材の需要も高まっている。 実験的な機能の

茨城県産食材で災害時カレー 取手市商工会 女性部が開発

2026/3/29  

茨城県産食材で災害時カレー 取手市商工会 女性部が開発. 2026年3月28日(土). 茨城県取手市の市商工会の女性部が災害時に避難所などで提供するレトルトカレー

「イタメシ」「韓国料理」など専門料理店の倒産最多 ~ インバウンドの取りこぼしと輸入食材の高騰

2026/3/29  

倒産した専門店の8割超が販売不振だが、物価高や手不足も追い打ちをかけている。本場の味に近づけるための輸入食材をも円安と物流コストの上昇で食材価格

月モチーフの空間で地元食材を使ったこだわり料理を楽しむ『Over the MOON』淡路島に誕生 ...

2026/3/29  

「月」をモチーフにした落ち着いた雰囲気の空間で、淡路島産食材などを使ったシェフこだわりの料理が楽しめるオーベルジュ(宿泊施設付きレストラン)が、

アメリカ人の強いベーコン愛はなぜなんだろう→ベーコンは西洋社会におけるうまみ食材らしい ...

2026/3/29  

言ってみたらアンチョビとかも旨味食材と言える。北欧の々のニシン愛を我々は不思議に思うけど。これこそ母国の味ということなのだな。

ゆたかな食の未来をさがして【宮崎・小林市の「チョウザメ」】[解][字] | TBSテレビ

2026/3/29  

日本各地の食材が織りなす、さまざまな物語をさがし歩けば、ゆたかな食の未来が見えてくる◇豊富な湧き水で育つ宮崎・小林市の「チョウザメ」◇ナレーション:長濱

春休みの子どもたちに熊本産食材のランチを「VOLTERS KITCHEN」(1) | KAB ONLINE

2026/3/29  

食を通じた子どもたちの居場所づくりに取り組む熊本ヴォルターズが子ども食堂を開催しました。 「VOLTERS KITCHEN」は、継続的に取り組んでいるもので、今回

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