「イタメシ」「韓国料理」など専門料理店の倒産最多 ～ インバウンドの取りこぼしと輸入食材の高騰

本場の味に近づけるための輸入食材をも円安と物流コストの上昇で食材価格が高騰。人件費、家賃や光熱費の上昇も収益を圧迫する。 また、インバウンドは寿司関連キーワードはありません