「 2025年04月 」 の情報 

テレビ朝日系）に出演。料理愛好家の平野レミさんと東京・築地へ足を運び、上質の食材で一人前千円の定食作りに挑む。

料理の材料費に対する考え方も同じだ。粗利を出そうと安価な食材を買うのではなく、お客を満足させることが第一義。客単価8,500～10,000

おいしいだけではなく、栄養たっぷりな食事が大切とわかってはいても、実践するのはなかなか難しいもの。 ですが、食材の栄養やそれがもたらす健康効果の

俳優の中村ゆりさんが4月17日にInstagramを更新。春の食材を使用した、豪華な手料理を公開しました。 中村さんは「春の食材ご飯」と題し、料理の写真と献立

春に旬を迎えるグルメといえば、イチゴ、山菜、生シラスなど…。一見、いつでも食べられそうな食材だが、やはり旬に食べるとおいしさ倍増だ！

『ciocco』とは、イタリア語で「薪」や「丸太」の意味だそうですよ。シェフの谷古宇（たこう）さんはイタリアで修行を積み、食材を知るために農業を3年間も経験

飲食店で食事をする際、苦手な食材が入っていることもありますよね。 あらかじめ伝えておくと、店によっては抜いてもらえる場合があるでしょう。 ランチで

食材を中心とした物価の高騰は、小学校の給食にも影響を及ぼしています。 そんななか、広島市内の大学では...

... 食材を使用したイベント限定の特別メニューを販売する。 今回開催するフェアでは、豊かな自然に囲まれ農業・漁業が共に盛んな愛媛県八幡浜市から届いた食材

それを収益で回収しなければならないからだ。 「いい食材を使っておいしい料理を出すだけではダメ。単価をしっかり取るためには、『しつらえ』が重要だと