木下牛と滋賀県産野菜の薪火焼き - 朝日放送

『ciocco』とは、イタリア語で「薪」や「丸太」の意味だそうですよ。シェフの谷古宇（たこう）さんはイタリアで修行を積み、食材を知るために農業を3年間も経験関連キーワードはありません