28歳未満は予約不可。オトナ酒場『赤坂 港かっぽれ』が敷く独自ルールの効果とは？ (3/3)

料理の材料費に対する考え方も同じだ。粗利を出そうと安価な食材を買うのではなく、お客を満足させることが第一義。客単価8,500～10,000関連キーワードはありません