「 2025年03月20日 」 の情報 

様々なものがシート状に加工されて発売される中、醤油や味噌、カツオ出汁に鮭まで!調味料の「シート化」が進むワケとは? 【写真で見る】世界初 調味料＆食材

病院でもらう咳止め薬よりも断然効果が高い食材がある...。それでもなぜ医師は｢かぜに効かない薬｣を出すのか？＞ インフルエンザやかぜが猛威を振るっている。

注目したいのが、生産や食品自体にテクノロジーを活用するフードテックだ。人工肉や昆虫食材が代表例として挙げられることが多いが、植物工場などの生産段階から