日本の食がキケン…「毎日1人茶碗1杯分のご飯を捨てている」という「衝撃的実態」 - 現代ビジネス

注目したいのが、生産や食品自体にテクノロジーを活用するフードテックだ。人工肉や昆虫食材が代表例として挙げられることが多いが、植物工場などの生産段階から関連キーワードはありません