「 2024年11月18日 」 の情報 

余剰食材とは季節メニューの切り替え時や、日々の製造の過程などでやむを得ず発生する食材です。これまでもフードロス対策として社員食堂にて活用をしてきました

物販会場では、JA愛知北青年部やJF愛知漁連、あいち海部農業協同組合・愛西市農畜産業振興会、愛知県漬物協会などの団体や地元メーカーが愛知県産食材を使った

本プランでは、フレンチの真髄を極めたシェフたちが、淡路島産の豊かな海の幸、太陽の恵みを浴びた野菜、厳選された肉料理など、地元食材の旨味を再体現に

フェラン・アドリアが日本の食材に注目し始めたのをきっかけに輸入が増え、「獺祭」や「真澄」の大ブレイクを経て、スペインでの認知度が急激に高まっている

昨今、福岡でも徐々に増えているコース専門の焼鳥店。10月21日には「焼鳥 茶」が参戦し、コースならではの魅力を住吉から発信しています。

4人は高齢化社会の課題として自宅介護に着目。パルスパワー（超高出力の瞬間的なエネルギー）を使い非加熱で食材の栄養や形状を保てる調理器具と組み合わせる形で

旬の食材を冷凍保存する簡単な方法を、「グッド・ハウスキーピング・イノベーション・キッチン」の食品専門家が指南してくれた。

最近アメリカでは空前のアジアンフードブームが到来しており、高級品やオーガニック品だけを取り扱うお店ではなく、ごく普通のスーパーマーケットでも日本の食材

パルスパワー（超高出力の瞬間的なエネルギー）を使い非加熱で食材の栄養や形状を保てる調理器具と組み合わせる形で、食材を崩さずに硬度を計測する装置を提案した

日本独自の食材である梅干しと日本酒に着想を得た、「和の旨み」がさらに美味しくなって再登場. サッポロホールディングス. 2024年11月18日 10時00分.