「 2024年07月 」 の情報 

四季折々の風情を盛り込んだ京料理の魅力を、２人の料理人が楽しく伝える新企画。７月、祇園祭でにぎわう京都。この時季ならではの食材、味わいを教えて

7月16日～18日に開催された「第10回太平洋・島サミット」の晩餐会メニューが公開され、復興支援として石川県の食材が多く使われていることなどが話題になっ

学校給食の調理場から廃棄前の食材を持ち帰ろうとして名古屋市教委から懲戒免職処分を受けた女性調理員が、処分の取り消しを求めた訴訟で、名古屋地裁は22

「黒毛和牛ヘレ肉専門店 炭火焼肉 りきちゃん」を運営する瀧は、最高級和牛と漢方食材を使用した新しいドッグフード「りきchanわん」の販売を発表した。

ネパール料理と聞いて、どんなメニューを思い浮かべるだろうか？ バターチキンカレー？タンドリーチキン？どちらもネパール料理店で見かけるメニュー

お客さんの舌を喜ばせるのは、産地から直送される新鮮食材で仕上げるメニューの数々。店主が惚れ込んだ肉や魚介を使った、こだわりの料理で人気の店

今、食材の値段は上がり下がりが激しいでしょ？ でも自分で作れば値動きしないから、料理の価格を上げなくてもいい。それに季節によって違う料理を出せば、

学校給食の調理場から廃棄前の食材を持ち帰ろうとして名古屋市教委から懲戒免職処分を受けた女性調理員が、処分の取り消しを求めた訴訟で、名古...

中華は「火力が命」といわれますが、加藤さんは黄ニラや瀬戸内の魚介など岡山の食材をふんだんに使い、直火に勝るとも劣らない本格メニューの開発に

今回は、昨年につづき“兵庫・KOBEの魅力と美味を知っていただこう”をテーマに、神戸市内の7つのホテルのレストランで、地元食材を取り入れたり、兵庫の食文化を